El Códice Florentino, un documento del siglo XVI, indica que los antiguos nahuas en ocasiones comían carne humana en un plato llamado tlacatlaolli. Fray Bernardino de Sahagún (2002) escribió que "cocían aquella carne con maíz, y daban a cada...
La ciudad de Tlatelolco, fundada hacia el año 1337, se convirtió en la sede del principal mercado que abastecía a la población mexica de todos los productos que en aquella época podían imaginarse. Su tamaño, orden y diversidad de mercaderías llamaron la...
A los mexicanos nos encanta el pozole ¡Bendita sopa de maíz cacahuazintle con carne, rábano, cebolla, lechuga, orégano y tostadas! Es sin duda una de las delicias de la cocina del pueblo del sol que comemos en distintas...